Le Jardin de Sébastien

Le Jardin

  

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Crédit photo : Vanessa Romano

 

 

Réservez en ligne :

Lien : https://bda.livebookings.net/?cid=FR-RES-LEJARDINDESBASTIEN_290636:74626&lang=fr-fr

 

 

Tél 04 94 44 66 56

599, avenue des Golfs

83700 SAINT-RAPHAEL

 

 

 

Le Jardin de Sébastien est fermé le lundi toute la journée,

le dimanche soir et le mercredi à midi

 

 

 

 

 

 

 


Présentation de Richard et Marilou

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Posté par Fort et Franc à 19:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]

La Carte

 

Crédit des photos  : Vanessa Romano 

 

Nous avons le plaisir de vous présenter la carte du moment, nous veillons à respecter les saisons et à proposer de nouveaux plats très régulièrement. 

Tous nos plats, des amuse-bouches aux sorbets et pains, sont faits maison.

 

 

 

Les Entrées

 

 Langoustines en gelée rafraîchies au citron vert, petit épeautre             19

 à la truffe d'été et gaspacho

 Tomates anciennes et burrata, sucrine au balsamique                             14

 

                                                      

Croquettes de fins coquillages à la coriandre, gambas "black tiger"           14

  en écume citronnée

 

Tarte de sardines comme une pissaladière                                               12

  

 

 

 

 

  

 

 

 

Poissons et Viandes

 

 

Tronçon de lotte cuite à l'os, légumes de saison fumés                                  24

coulis piquillos

 

Pavé de bar poché et asperges, gribiche de homard                                      28

 

Filet de boeuf rôti aux girolles, jus légèrement réglissé                                28

 

 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines confites,                                  24

le canon en carpaccio à l'huile de basilic

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Desserts 

 

 

Palette de crèmes brûlées : vanille, thym, lavande, chocolat blanc, orange          10      

 

Crêpes chaudes au caramel d'orange et crème tendre au chocolat                        10

 

Fine tarte aux pommes tiède, caramel salé et crème légère au Calvados              10

 

Dessert du menu  "Jardin"                                                                                  9               

 

Assiette de fromages                                                                                           10

                                                                       

 

 

 

 

 

21 janvier 2016

Nos menus

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Crédit des photos : Vanessa Romano 

 

MENU    JARDIN

29 €uros

 

Formule déjeuner à 23€ entrée + plat ou plat + dessert

OU 25€ avec un verre de vin de Provence

de mardi à vendredi, hors jours fériés

 

 

Tarte de sardines comme une pissaladière

***** 

 

Emincé de magret de canard

gratin de légumes de Provence

sauce agréable au romarin

***** 

Duo chocolat poire

OU

Assiette fromages

 

 

 

 

 

 

 

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MENU PHOENIX

39 €uros

 

 

Tomates anciennes et  burrata

sucrine au balsamique

ou 

Croquettes de fins coquillages à la coriandre

gambas "black tiger" en écume citronnée

***** 

Tronçon de lotte cuite à l'os

légumes de saison fumés, coulis piquillos

ou 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines,

 le canon en carpaccio à l'huile de basilic

***** 

Dessert à choisir 

  

 

  

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MENU   VALESCURE

  49 €uros

 

 

Royale de petits pois, écrevisses décortiquées

et anguille fumée

 

 ***** 

Pavé de bar poché et asperges, gribiche de homard

ou 

Filet de boeuf

champignons farcis, chorizo et persillade

***** 

Dessert à choisir