Restaurant Le Jardin de Sébastien

15 mai 2019

MENU FETE DES MERES

 

MENU FETE DES MERES

52€

 

 

Amuse bouche

*****

Foie gras de canard mi-cuit

aux asperges et truffe

*****

Noisettes de veau rôti

jus tranché de tomates confites au basilic

légumes de printemps

 

*****

Mille feuille aux fraises de Carpentras

crèmeux citron

rafraîchi à la menthe

 

*****

Mignardises

 

Menu unique  

Déjeuner du dimanche 26 mai 2019

Prix net, hors boissons

 


26 janvier 2019

La Carte

 

Crédit des photos  : Vanessa Romano 

 

Nous avons le plaisir de vous présenter la carte du moment, nous veillons à respecter les saisons et à proposer de nouveaux plats très régulièrement. 

Tous nos plats, des amuse-bouches aux sorbets et pains, sont faits maison.

 

 

 

Les Entrées

 

Salade de quinoa et asperges, gambas marinées lait de coco et citron vert               16

 

Croquant de morue fraîche, salade de pommes de terre                                          16

 

Crêpe d'herbes roulée aux légumes crus et saumon fumé                                         13

 coulis de tomate

 

Langoustines rôties au chorizo, royale de petits pois, écume de crustacés               21

 

 

 

Poissons et Viandes

 Saint-Pierre poché, légumes de printemps et crème à la badiane                           24

 

Noix de Saint-Jacques, quenelles pomme-cidre, compotée de chou rouge               28

 

Filet de boeuf, réduction de vin rouge à l'infusion de thym                                    28

 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines confites,                                            24

 le canon en carpaccio à l'huile de basilic

  

 

 

Les Desserts 

 

   

 Pavlova aux fraises                                                                                            10

 

Crêpes chaudes au caramel d'orange et crème tendre au chocolat                        10

 

Fine tarte aux pommes tiède, caramel salé et crème légère au Calvados              10

 

Dessert du menu  "Jardin"                                                                                     9               

 

Assiette de fromages                                                                                           10

                                                                       

 

 

 

 

 

12 avril 2018

Nos menus

DSC_1206

Crédit des photos Vanessa Romano

 

 

 

  

 ***********************

 

MENU    JARDIN

30 €uros

 

Crêpe d'herbes roulée aux légumes crus et saumon fumé

coulis de tomate

***** 

Emincé de magret de canard

endive à l'orange, sauce gastrique

***** 

Mille-feuille aux fraises

OU

Assiette fromages

 

Formule déjeuner à 24€ entrée + plat ou plat + dessert

OU 26,50 avec un verre de vin de Provence

de mardi à vendredi, hors jours fériés

 

 

 

 *****************

 

 

 

DSC_1215

 

 

MENU PHOENIX

40 €uros

                  

 

Salade de quinoa et asperges

gambas marinées au lait de coco et citron vert

ou 

Croquant de morue fraîche

salade de pommes de terre

***** 

Saint-Pierre poché

légumes de printemps et crème à la badiane

ou 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines,

 le canon en carpaccio à l'huile de basilic

***** 

Dessert à choisir 

  

*********************************** 

 

 

 

MENU  VALESCURE

 

    50 €uros

                               

                                       

 

 

     

Langoustines rôties au chorizo

royale de petits pois, écume de crustacés

 

 ***** 

 

 

Noix de Saint-Jacques

quenelles pomme-cidre, compotée de chou rouge

ou

Filet de boeuf

réduction de vin rouge infusée au thym 

*****

Dessert à choisir

  

 DSC_1281