Restaurant Le Jardin de Sébastien

  

 

 

EN JUILLET ET AOUT

LE RESTAURANT EST FERME LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE 

LE MARDI A MIDI

ET LE VENDREDI A MIDI

 

 SERVICE MIDI ET SOIR EN TERRASSE

 

Tél 04 94 44 66 56

 

599, avenue des Golfs

 

83700 SAINT-RAPHAEL - VALESCURE

 

 

Réservez en ligne :

Lien : https://bda.livebookings.net/?cid=FR-RES-LEJARDINDESBASTIEN_290636:74626&lang=fr-fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


12 avril 2018

Nos menus

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Crédit des photos Vanessa Romano

 

 

 

  

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MENU    JARDIN

30 €uros

 

Croquant de morue fraîche,

tomates confites

***** 

Dorade royale

fenouil braisé et en salade cru-cuit

***** 

Baba aux fraises

OU

Assiette fromages

 

Formule déjeuner à 24€ entrée + plat ou plat + dessert

OU 26,50 avec un verre de vin de Provence

de mardi à vendredi, hors jours fériés

 

 

 

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MENU PHOENIX

40 €uros

                  

 

Burrata

soupe froide d'olives noires et jambon serrano

ou 

Assiette végétale et crevettes

***** 

Tronçon de lotte au laurier

tomate fleur et fumée

ou 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines,

 le canon en carpaccio à l'huile de basilic

***** 

Dessert à choisir 

  

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MENU  VALESCURE

 

    50 €uros

                               

                                       

 

 

     

Demi homard en salade

gâteau de pommes de terre, crème rafraîchissante tomate basilic

 ***** 

Pavé de bar poché, fricassée de légumes sautés à cru

crème romarin-citron

 ou

Filet de boeuf

réduction de vin rouge infusée au thym

*****

 

Dessert à choisir

  

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11 mai 2017

La Carte

 

Crédit des photos  : Vanessa Romano 

 

Nous avons le plaisir de vous présenter la carte du moment, nous veillons à respecter les saisons et à proposer de nouveaux plats très régulièrement. 

Tous nos plats, des amuse-bouches aux sorbets et pains, sont faits maison.

 

 

 

Les Entrées

 

Burrata, soupe froide d'olives noire et jambon Serrano                                           16

 

 Assiette végétale et crevettes                                                                               16

 

Croquant de morue fraîche, pétales de tomates confites                                       12

 

Demi homard en salade, gâteau de pommes de terre                                              22

  et crème rafraîchissante tomate basilic

 

 

Poissons et Viandes

 Tronçon de lotte au laurier, tomate fleur et fumée                                       24

 

Pavé de bar poché, fricassée de légumes sautés à cru                                     28

 crème romarin-citron

 

Filet de boeuf, réduction de vin rouge à l'infusion de thym                             28

 

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines confites,                                    24

 le canon en carpaccio à l'huile de basilic

  

 

 

Les Desserts 

 

   

 Vacherin fraise et fruit de la passion                                                                   10

 

Crêpes chaudes au caramel d'orange et crème tendre au chocolat                        10

 

Fine tarte aux pommes tiède, caramel salé et crème légère au Calvados              10

 

Dessert du menu  "Jardin"                                                                                     9               

 

Assiette de fromages                                                                                           10