Restaurant Le Jardin de Sébastien

03 juin 2020

La Carte

Crédit des photos  : Vanessa Romano

 

saumon mariné baies roses BIS

 

CARTE

 

 ENTREES

 Soupe au pistou, coquillages et crustacés                                                                            21

 Croquant de morue fraîche                                                                                                16

 Salade tiède de lapin mariné aux épices                                                                             16

 Mousse de chèvre frais sur une courgette,                                                                          13

 tomates cerises compotées  à l’origan                                                                                

 

 

POISSONS  ET  VIANDES

 Tournedos de lotte poché, fricassé de légumes citron-romarin                                          24

 Pavé de bar, délicate purée aux anchois, gribiche de homard                                            28

 Croustillant d'agneau braisé aux aubergines confites,                                                       24

  le canon en carpaccio à l'huile de basilic

 Filet de bœuf rôti au sautoir, rattes et champignons                                                        30

  réduction de vin rouge au thym

 

 DESSERTS

 Crêpes chaudes au caramel d'orange et crème tendre au chocolat                                    10

 Fine tarte aux pommes tiède, caramel salé et crème légère au Calvados                          10                                         

Panacotta à la lavande, fruits rouges marinés au cointreau, granola                                  10

 Dessert du Menu Jardin                                                                                                   9

 Assiette de fromages                                                                                                     10                                                                                         

 

 

Toutes nos viandes sont d'origine France ou UE et les œufs de poules élevées en plein air

 

saint jacques 1BIS

 

 

 

 


Nos menus

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Crédit des photos Vanessa Romano 

MENU JARDIN 33 €uros

et  FORMULE entrée + plat OU  plat + dessert  26 €uros

Mousse de chèvre frais sur une courgette,

compotée de tomates cerises, parfum d'origan

*****

Filet de dorade royale aux épinards

graines de couscous, vinaigrette aux pignons

*****

Mille-feuille aux fraises, chantilly balsamique

ou

Assiette de fromage

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MENU PHOENIX  43 €uros

 

Croquant de morue fraîche et tomates confites

OU

Salade tiède de lapin mariné aux épices, quinoa

*****

Tournedos de lotte poché

fricassée de légumes au citron et romarin

OU

Croustillant d'agneau braisé aux aubergines,

le canon en carpaccio à l'huile de basilic

*****

Dessert à choisir

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MENU VALESCURE  53 €uros

 

Soupe au pistou, coquillages et crustacés

*****

Pavé de bar

délicate purée aux anchois, gribiche de homard

OU

Filet de boeuf rôti au sautoir,

rattes et champignons, réduction de vin rouge au thym

*****

Dessert à choisir


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10 mars 2020

LE JARDIN DE SEBASTIEN

terrasse

599, avenue des Golfs - 83700 SAINT-RAPHAEL

04 94 44 66 56

 

Les dimentions  de notre terrasse nous permettent d'espacer facilement les tables et les fauteuils, et ainsi respecter les distances et être confortablement installé.e.s dans le Jardin

 

Grand parking privé

Jours de congés hebdomadaires :  lundi toute la journée, mardi à midi et mercredi à midi

 

 ouvert le mardi 14 juillet 2020

 

 

 

 

salle jardin sébastien BIS